Nancy's Little Place

 结束舊金山旅行，凌晨才開车回到家，收拾梳洗直到5点终於可以上床睡觉！

可能生活作息变得零乱，早上10点不到便起床了！

当妈的可真闲不住，看到冰箱空空，也没有麵包吃，没湯可以喝。

这一阵天气又这么冷，我们家没有熱呼呼的湯可是不行的！

赶快到超市去補货，可是今天的我有点懒散，不想花太多的时间在料理食物上，只想简单，方便，快！

买什么煮汤好呢...? 

看到秀珍菇（蠔菇 Oyster Mushroom），不错哎！

秀珍菇口感好，是我最喜欢的菇類之一，就拿它来配排骨湯好了。

另外，这次我不想用白蘿蔔或山药，因为要削皮，太麻烦！

我找到了冷冻绿竹筍来代替，虽然不是新鲜的，不过在美国这时候还可以吃到筍子，聊勝於無，不错耶！

天氣冷,餐桌上就要準備一鍋熱湯給大家取暖。

哇啊~

完全沒有加任何調味料，原汁原味的食材燉煮出來的湯頭喝起來感覺真好！

还有淡淡的筍香~

不过先盛部分出来拍照，料好像太多，湯都留在大锅里了....

  喝一碗排骨湯，保證全身暖烘烘。

 接下来的新年假期即將到來，參加跨年倒数活動，跑趴，聚餐，記得要保暖哦！

也希望2012，是龍年哎，帶來更多的好運，一飛衝天，心想事成！

今天的排骨燉的可真漂釀~

看起来就好好吃~

  冷冻的绿竹筍，好方便！拿出来切片即可~

秀珍菇(蠔菇Oyster Mushroom)口感特別,也是我喜歡的食材之一。

在这里有卖各種新鮮的菇類，品種多，又好吃！

不管是當做搭配食材，炒菜或做主角，都非常適合的。

新鮮菇類買回家要儘早使用，若放久会变黑或潮濕 ，影响原来的口感就不好吃了！

 Nancy 自家竹筍秀珍菇排骨湯 ：

材料：

          排骨一磅半~2磅。

          冷冻绿竹筍一包，14oz（454g)。

          秀珍菇（蠔菇Oyster Mushroom)一包（超市已包装好的）。

          薑片7~8片，料理米酒，盐適量。

          水约8碗，可自行斟酌加多加少。

做法：

         1.将排骨先过水川烫去血水，备用。

         2.秀珍菇若太大片可对切切片。

         3.竹筍切片。

         4.将排骨下锅和幾片生薑，再倒入一点料理米酒加水一起燉煮，大火水開后转小火燉约1小时--1小时15分。

         5.筍片，秀珍菇起锅前20分钟加入同煮。 

         6.最后加盐调味即可 。