Nancy's Little Place

最近LA好冷哦！

每每吃饭时间将近，丫头宝贝总是问我：麻，今天吃什么？或有没有热汤可以喝？

她们很爱喝自家燉的湯，尤其现在是冬天，天氣冷，每天我家餐桌上都一定要有一锅熱腾腾的湯。

通常，我们家自早餐起就开始喝汤，再搭配一点饭菜，麵包或包子，以及水果。

最近由於孩子们的学校就要开始放寒假並过聖诞節和新年，所以星期五是最后一天上课。

而放假前一整个星期她们都有考试，潔宝可能太累，有点受凉了。

现在又刚好是感冒季，好多人生病哟。

前天在逛超市就在想要怎麽給她们好好補補身体，看到鸡好新鲜哦，就买了一隻，没有注射荷尔蒙的有機鸡。

本来想做香菇鸡汤，但想想现在感冒病菌这么多，就改用蘑菇好了。

曾经看过报道，蘑菇含有多种抗病毒成分，可增强T淋巴细胞功能，提高机体抵抗各种疾病的免疫力。

它还是唯一一种能提供维生素D的蔬菜，可以很好的预防骨质疏鬆症。

此外，蘑菇还有镇咳，稀化痰液，通便的作用。

更厉害的，研究指出它有一种叫Act2的物质，能有效镇痛，镇痛效果可代替吗啡。

是不是很神奇！

 就这样滴....把这可以增强免疫力又美味好吃的不得了的蘑菇鸡汤給燉上了壓！

蘑菇本身味道鲜美，煮汤的时候都完全不用放鸡精和味精啦！

吃食时，加点盐调味即可。

但煮好后，我加了些葱花下去提味。

我家习惯这样喝，因为加了葱味道更好，如果不喜欢葱花味则可省略~

这鸡肉入口即化，味道极为鲜美，我保证绝对会一碗接一碗哦！

我家David老爺就爱这一道湯，连喝了好幾碗呢！

  Nancy自家黑白煮食谱，

材料：

          有机鸡或土鸡一隻。

          蘑菇15oz。

          薑片7~8，料理米酒，盐適量。

          水约10碗，可自行斟酌加多加少。

做法：

          将鸡先过水川烫去血水，备用。

          蘑菇切片。

          将鸡下锅和幾片生薑，再倒入一点料理米酒加水一起燉煮，大火水開后转小火燉约一小时~一小时半。

          蘑菇起锅前15钟加入同煮。 

          最后加盐调味即可 。

就是这门简单咯~

暖呼呼香喷喷好吃又好喝的鸡汤，只要简单的步骤就可以完成，大家试试一起动手做鸡汤吧！！        

         -------- --  蘑菇知识識訊息篇 -----------

英國《每日郵報》最新報道，蘑菇可減少患心臟病和癌症的風險，而白蘑菇是營養最豐富的“超級蘑菇”。

英國營養師薩拉博士表示，蘑菇不含油脂、糖和鹽分，並且是膳食纖維的重要來源。

還富含維生素B1、B2、B3和B6、葉酸、鉀、銅、亞磷和鐵，

最重要的是蘑菇中含有硒元素，可以說是營養最全面的蔬菜之一。

由于蘑菇中水分超過了９０％，

將蘑菇添進其它菜中一塊烹制時，可以讓人既覺得吃飽了，又不會增加多少的熱量，也不會增肥。

 蘑菇中提煉出的抗病毒復合物，能夠促進免疫係統發揮作用，

  同時這種物質還能降低血液中的壞膽固醇含量，並減少飽和脂肪的惡性影響。

 美國賓夕法尼亞州立大學的研究員發現，白蘑菇中的健康益處更大，

 僅僅一小把白蘑菇中的抗氧化劑就4倍于麥芽，１２倍于雞肝。

 而白蘑菇中含有的可以轉化細胞有害物質並且保護身體脫氧核糖核酸免受損傷的自由基，更是多于其他品種的蘑菇的含量。

 據美國《洛杉磯時報》報導，最新研究發現，白蘑菇是惟一一種能提供維生素D的蔬菜。

當白蘑菇受到紫外線照射的時候，就會產生大量的維生素D。而多攝入維生素D，就能很好地預防骨質疏鬆症。