又快要过聖诞節了，街道上，shopping mall，market 到处充满濃厚的節日气氛~
昨天下午利用一点零碎的时间逛了超市，想说明天是星期日，可以买一些好吃的。
但又因为最近在赶功课，不想要太繁琐的料理来增加自己的负担，懒哪！
本来还不知要买些什么？
突然就看到螃蟹正在特价，看板大字写着$3.99一磅。
算算日子，对后！现在又差不多是螃蟹的産季了，心想：超市也开始卖起便宜的螃蟹。
然后我又想：我们一家子不也都喜欢吃螃蟹麽？
美味新鲜又活跳跳的螃蟹不用太多繁复的调味料或手续，就用滚水煮一煮也很好吃啊！
既然简单，那就符合我的需求，今天又卖得这么便宜，好啦！给它埋单下去啦~
昨天买的螃蟹品种是Dungeness Crab（首長黄道蟹），在台湾也称黄金蟹。
这种品种的蟹肉肉质非常细致鲜美，肉多，约占体重的25%，称为美国西岸的螃蟹王！
如果在西岸吃到的螃蟹大多是这品种~~
主要産於北美洲西海岸，舊金山湾区南方的Santa Cruz，加州聖塔巴巴拉。
据说加州中部 (三藩市、蒙特利地區) 的魚場，一年平均便可捕獲200萬磅哦！
不得不说加州是個很棒的地方，什么好吃的都有，其实住在这里一年四季几乎都可以吃到好吃的海産。
回家以后我没立刻对“牠”施以酷刑，而是将螃蟹冰至冰箱中。
因为是活生生还会动来动去，一来怕被夹到，再来又觉得残忍...
所以就想等到牠活动力和战斗力都消耗完了，再来对付！（比较好处理啦~）
Ok！今天螃蟹拿出来时不那么危险了！
而且我今天换了另一种其他简单又香喷喷好吃的做法---
奶油+橄榄油+蒜片+黑胡椒+少许酒——烤螃蟹~
我连鹽都没放，因为这种螃蟹和奶油本身已带有咸味了，
看！烤好的螃蟹上桌咯~
哈哈哈！满意的大笑，真的好香哟！
有了蒜味奶香，又不失海鲜原有的鲜甜，讚啦~
够不够简单，開動咯！
材料：
螃蟹 一隻
调味料：
酒少许 ，鹽少许（这次我没放），奶油 1~2大匙（随個人喜好加减），橄榄油 1大匙，
大蒜 6~7瓣（随各人喜好增减量）切碎或切片 ，黑胡椒1/4茶匙，柠檬汁少许（可加可不加）
做法：
1.螃蟹刷洗乾净。
2.将螃蟹放入烤碗或烤盤中（有点深度的）。
3.将上面的调味料酒先放奶油溶化（如不溶化直接切片也可）和橄榄油大蒜胡椒等拌入放置于螃蟹上。
4.最后在将烤盤外蓋上锡箔纸包起来放入烤箱中350F（180C）烤约30分钟。
5.烤好后可将螃蟹换到另一干净盤上将檸檬汁淋上，再将烤盤中熱熱的奶油蒜香汤汁一起加入即可。
PS，
如果喜欢也可加上一点洋葱段，玉米切段一起烤，汤汁会更鲜甜哦~
(未設定內容)
留言列表
